岩科蓮花News

私はラーメンを食べるのが大好きですが、作るのも大好きです（笑）

今回のテーマは「蕎麦屋のラーメン」。
静岡の名店、清見そばを彷彿とさせるようなラーメンを作ってみました。

まぁ、かつおのアラでダシを取ったり、自家製ネギ油などを入れたので清見そばとは違う味にはなったのですが・・・。

自己評価は・・・なかなかいいんじゃないの〜＾＾

金谷の「めん奏心」には勝てませんが、無化調でここまで味わいを出せたので私の中では大成功！です。
ちなみにトッピングのオクラはワタシが畑で育てたものです。